Рецепт идеального Брауни

Готовим в картонных формочках и подаём с шариком мороженого. Просто и очень вкусно. И вы только посмотрите на эту текстуру!

Ингредиенты:

Темный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 180 г
Коричневый сахар - 200 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Пшеничная мука - 100 г
Грецкие орехи - 100 г

 

Инвентарь:

Сотейник

Форма для выпечки большая или формочки для маффинов

 

Рецепт: 

1.  Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, не переставая все время помешивать лопаткой или деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать.

2.  Тем временем смешать яйца со ста граммами коричневого сахара: яйца разбить в отдельную миску и взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать можно при помощи миксера или вручную — как больше нравится, — но не меньше двух с половиной-трех минут.

3.  Острым ножом на разделочной доске порубить грецкие орехи. Предварительно их можно поджарить на сухой сковороде до появления аромата, но это необязательная опция.

4.  В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад аккуратно добавить оставшийся сахар, затем муку и измельченные орехи и все хорошо перемешать венчиком.

5.  Затем влить сахарно-яичную смесь и тщательно смешать с шоколадной массой. Цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов.

6.  Разогреть духовку до 200 градусов. Дно небольшой глубокой огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки или калькой. Перелить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать двадцать пять - тридцать минут до появления сахарной корочки (если готовите в маленьких формочках, время приготовления уменьшаем).

7.  Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть и нарезать на квадратики острым ножом или ножом для пиццы — так кусочки получатся особенно ровными.

8.  Подавать брауни можно просто так, а можно посыпать сверху сахарной пудрой или разложить квадратики по тарелкам и украсить каждую порцию шариком ванильного мороженого.

 

Источник - eda.ru

.
Рецепт идеального брауни от Magic-Muffin.ru